一周冰纷播|yue!臭豆腐咖啡、章鱼拿铁……火成啥样了?
2023-03-31 18:00
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一周冰纷播|yue!臭豆腐咖啡、章鱼拿铁……火成啥样了?

总第210期

我发现,咖啡真的越做越离谱了

这两天的一个热搜,让爱吃章鱼和爱喝咖啡的都沉默了……

有网友发帖称,厦门一家咖啡厅推出章鱼拿铁咖啡。

就这一整个章鱼,这放在咖啡界也是相当震撼的

网友也不理解,直到他们又看到了皮蛋拿铁

emmm……咱就是说,咖啡圈是不是没必要搞创新?

这几年,魔幻咖啡层出不穷

有山西老陈醋美式

有茅台冷萃咖啡

糟卤咖啡

以及各式各样的:

酸菜咖啡、腐乳卡布奇诺

@鳄鱼十三/太二酸菜鱼官方微博

豆汁美式、生蚝冰美式

@鳄鱼十三

大蒜手冲、臭豆腐咖啡、大蒜咖啡

yue

@今天发现了

红烧肉咖啡、牛肉丸咖啡、老干妈咖啡

yue

@今天发现了

以及肯德基推出的胡萝卜咖啡……

手冲各种小米辣、薄荷、枸杞、香菜啥的,几乎不值一提

没想到早C(coffee)晚A(alcohol)的C是这样的C

以上数量种类繁多的特调咖啡频频出圈,到底为啥?

特调咖啡是创意,还是离谱?

广州某家咖啡店,以烧鹅为灵感开发的“酸梅烧鹅冰啡”,将酸梅酱、紫苏叶、苏打水和咖啡融合在一起,咖啡顶上再搭配一个形似“烧鹅”的广东本地豆制品小零食斋烧鹅。

来源小红书:Santa-、fastfoot急急脚

“白切鸡咖啡”也是广东创意咖啡的一员,为咖啡注入姜汁,来还原菜品中姜葱调味料的滋味……

来源:小红书 奶哥

特调咖啡,主打一个反差

以咖啡为基底,能吃的反正都能调

菜+咖啡?餐饮业:这不就是我的强项吗?

于是,某酸菜鱼店与好好咖啡联名推出“原汁酸菜拿铁”

还将5款川渝食材融入西式潮流咖啡

甚至,发动网友搞酸菜鱼盘挂耳咖啡创意玩法

大家玩得不亦乐乎,商家出圈,赚得盆满钵满

从而有了社交媒体上风靡一时的浓缩咖啡+汤圆

强哥,别干吃咖啡豆了,我给你在肠粉上浇咖啡

比上面这些咖啡还上头的,还有网友们研发的藿香正气冰美式,一杯get草本+酒精+咖啡因的三重暴击。

实话说,这几招从网友的反馈来看,多少还是离谱了

到底为啥这么热衷特调咖啡??

答:因为更容易出圈

打卡拍照,小红书分享,朋友圈点赞,有格调又精致的周末品咖啡生活,多少人羡慕?

平平无奇的拉花拿铁已经满足不了年轻人了

图源:图虫创意

一颗橘子,一种蔬菜,一瓶气泡水、一支乳酸菌饮料……

再加上咖啡打底,创意有了,看点就来了

特调咖啡不是第一次出现在大众视野

但这些年层出不穷的“新鲜”咖啡,到底是“好喝”多一点,还是“博眼球”多一点?

如果好喝那无可厚非

如果是博眼球,那烦请各位商家自觉打上“奇葩咖啡”的标签

创意咖啡,可以有创意,但究其根本,咖啡还是一杯需要品尝的饮料

这届年轻人为什么痴迷这些很新的食物?

这些创新美食之所以能火,必定是抓住了年轻人的“眼”

不断上市的咖啡新品在满足年轻人求新求变的心理

好吃好看,都比不过好玩

更何况打工人的世界需要咖啡

需要可以提神、可以当减脂"快乐水",又能护肤的咖啡。

多项研究显示,喝咖啡能提升脂肪氧化率、促进体重的减少和体脂的降低,同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性
咖啡中含有多种抗氧化成,每100mI咖啡所含的抗氧化成分与100g草莓相当,有研究表明,喝咖啡可能有利于缓解皮肤光老化,抑制皮肤色素沉着过度 。

猎奇,打卡,好玩,拍照,以及跟风从众的心理,让这些“网红美食”的诞生成为必然。

对了,这届年轻人最近还在研究其他很新的食物

榴莲螺蛳粉双拼披萨,臭臭得正

奶香奶香的奶茶+臭笋

以及奇奇怪怪的螺蛳鸡

……

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总监制:蓝岸

策划:肖刚

文:施冰冰

图片来源:小红书、微博

校审:何畅、周锦春、郑创彬

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[编辑:施冰冰]